- 着色剂
上海狮头色素 | 天津多福源色素 | 广州天益色素 - 护色剂
异Vc钠 - 酸味剂
潍坊英轩柠檬酸 | 扶桑苹果酸 | 金丹乳酸 - 甜味剂
美国纽甜 | 常州中友甜味剂 | 济南人合复合甜味剂 - 鲜味剂
广州兴湖I+G | 韩国希杰I+G | 日本味之素 - 增稠剂
上海北连卡拉胶 | 福建绿力卡拉胶 | 湖北协力魔芋胶 | 青岛海藻酸钠 | 海南琼脂粉 | 江苏常州CMC | 广西庞博生物酶制剂 | 中轩黄原胶 | 印度瓜尔豆胶 - 膨松剂
- 凝固剂
江西半宙葡萄糖-S-内脂 - 乳化剂
广州美辰单硬脂酸甘油脂 | 广西长远单甘脂 - 腌制剂
北京康味美 | 青岛琦贝尔 | 北京味之源 - 防腐剂
山梨酸钾 | 脱氢乙酸钠 | 苯甲酸钠 | 乳酸链球菌素 - 抗氧化剂
异抗坏血酸钠 - 水分子保持剂
四川启明星 | 湖北兴发 | 广西长远复合磷酸盐 | 云南贝克吉利 - 香精香料系列
上海爱普 | 福建正味 | 杭州安赛 | 常州中友 | 北京康味美 | 青岛怡香阁 | 青岛腾源 | 青岛琦贝尔 | 青岛新联康 - 香粉/酵母/改良剂
- 烘焙原料
果膏 | 果酱 | 果馅 | 忌廉酱 | 其他 - 专用油脂类
油炸面制品专用酶制剂
产品功能:
1,改善面团延展性,面团好操作;
2,改善产品的起发度,产品蓬松、体积大;
3,显著产品的口感,酥脆、化口;
4,改善产品的内部组织结构;
5,改善产品的外观,金黄亮丽;
6,改善产品风味,更香,消除面粉味。
使用方法:
1,先称取适量油炸面制品专用酶制剂用少量水搅拌溶解;
2,在打面阶段将酶制剂加入到面团中,搅拌均匀即可。
3,提示:添加本产品后,面团会变得更柔软,需控制好加水量;在保证正常成型操作前提下,面团越软,产品的应用效果越好。
产品特松酥: 效果显著,广泛应用于白面江米条、干脆面、点心面及沙琪玛。
建议用量:万分之四至万分之八(即每包面粉中添加10~20克)最佳用量需根据面粉质量和应用试验确定。
保质期:储存于阴凉、干燥的条件,建议储藏温度为0~25度。在以上条件及保持原密封包装的条件下
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