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肉制品腌制剂 保油保水剂

能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质;改善产品质地,提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好; 可降低肉汁损失,保持风味,提高出品率。

  • 商品编号:G551005879A6CB
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  • 货  号:G551005879A6CB
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本品主要由复合磷酸盐,复合乳化剂、海生提取物、抗氧化剂等组成,呈白色粉末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点,
目前已被广大食品厂家所选用。
一、产品安全性 本品完全符合GB2760的规定,安全可靠。
二、产品功效与使用方法名 称 使用方法 添加量 功 效香肠、腊肉、鱼糜、牛肉、烤肉、禽类、火腿等肉制品 溶于水后,加入食品中,
搅拌均匀即可 0.25—0.3% 能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质;改善产品质地,提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好;
可降低肉汁损失,保持风味,提高出品率。
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