复合腌料（香辣味）

腌制步骤：

原料鸡：腌料：水=100：5：20

1、将腌料与水按比例混合均匀，与原料肉一起搅拌半小时到一个小时左右，0℃左右冷藏腌制8-12小时。（如急用可用手用力搅拌30-60分钟即可）

2、沥去多余的腌液。

3、放入包裹粉的浆液中（包裹粉浆液的调制--包裹粉：水=1：4充分搅匀变成浆液），然后沥去多余的浆液。

4、放入干包裹粉中使产品沾上干包裹粉。

5、放入炸锅中180℃炸5-6分钟即可。